大賀 早希

化学、栄養生化学Ⅰ、栄養生化学Ⅱ，食品衛生学、栄養学総論，栄養生化学Ⅲ、栄養生化学Ⅳ、生化学実験、食品衛生学実験，栄養士実力試験対策演習、総合・食育ゼミ

栄養学、栄養化学

栄養学修士（徳島大学）

日本栄養食糧学会、日本栄養士会

地域住民向けの食品衛生教育
食品衛生とロス削減の融合

地域活動、食品衛生、食品ロス

学術論文

• Ingested β-carotene enhances　glutathione level and up-regulates the activity of cysteine cathepsin in murine splenocytes. Saki TAKEDA, Noriko BANDO,Rintaro YAMANISHI. Bioscience Biotechnology and Biochemistry. 72(6)1595-1600 (2008) （査読付）
• 食餌性トリプシンインヒビターはラットの血清中性脂肪を低下させる 田代 操、澤田小百合、竹田 早希. 日本食品科学工学会誌 第55巻第9号 416-420 (2008) （査読付）
• ウズラ卵白オボムコイドによるラット脂肪蓄積の抑制　竹田早希、田中翠、田代 操　日本食品科学工学会誌　第56巻第4号209-214 (2009)（査読付）
• 卵白タンパク質の脂質代謝改善作用の一部はオボムコイドの存在による　大賀早希、
  田中翠、小垂 眞、田代 操　日本食品科学工学会誌　第58巻第5号202～207（2011）
  （査読付）
• ウズラ卵白オボムコイドのラット脂質代謝に及ぼす影響　田中翠，大西規世，竹田 早希，田代 操　武庫川女子大紀要(自然科学）第56巻　107～111（2008）竹田 早希，田代 操　武庫川女子大紀要(自然科学）第56巻　107～111（2008）

学会発表

• ラット脂質代謝に及ぼすウズラ卵白オボムコイドの影響　田中翠、竹田早希、田代操
  日本栄養・食糧学会中四国・近畿支部合同大会　（広島大学）
• ウズラ卵白オボムコイドが脂質代謝に及ぼす影響についての研究　竹田 早希、田中 翠、大西規世、田代操　第62回日本栄養・食糧学会大会（女子栄養大学）
• 食餌性オボムコイドはラットの体脂肪蓄積を抑制する　竹田早希、田中翠、田代操
  第47回　栄養・食糧学会近畿支部大会（奈良女子大学）
• ウズラ卵白オボムコイドは消化器官タンパク質発現にどのような影響をもたらすのか？　田中翠、竹田早希、田代操　第47回　栄養・食糧学会近畿支部大会（奈良女子大学）
• ウズラ卵白タンパク質の脂質代謝改善作用はトリプシンインヒビター活性に起因する　竹田早希、田中翠、小垂眞、田代 操　第56回　日本食品科学工学会（名城大学）
• ウズラ卵白オボムコイド摂取ラットの消化管内動態　竹田早希、田中翠、小垂眞、田代 操　第61回　日本家政学会(武庫川女子大学)
• 卵白タンパク質に含まれるトリプシンインヒビターは脂質代謝改善作用を有す　田中翠、竹田早希、小垂眞、田代 操　第61回　日本家政学会(武庫川女子大学)
• 無臭ニンニク製品のラット脂質代謝に及ぼす影響　竹田早希、小垂眞、田代 操　第64回
  日本栄養・食糧学会大会(アスティとくしま)
• 無臭ニンニク製品添加食摂取ラットにおける脂質代謝への影響　大賀早希、小垂眞、田代操　第65回　日本栄養・食糧学会大会(お茶の水女子大学)
• ウズラ卵白オボムコイド摂取ラットの小腸内動態　大賀早希、小垂眞、田代操　第66回
  日本栄養・食糧学会大会（東北大学）
• 無臭ニンニク製品の中性脂肪低下作用について　鈴木有里、大賀 早希、小垂 眞、田代 操　第59回　日本食品科学工学会　（藤女子大学）