新蔵 朝世

調理学実習基礎，調理学実習I・II，フードコーディネート演習

調理学

学士（栄養学）〈独立行政法人大学評価学位授与機構〉

日本栄養士会，日本栄養改善学会

鹿児島，伝統料理，正月料理，鰹出汁，体組成，血液検査

1. 山崎歌織，千葉しのぶ，宮内朝世，住澤知之（2017），鹿児島県の家庭料理（郷土料理）に使用される”だし”に関する研究－だしの地域性について－，南九州地域科学研究所所報，33，83-96
2. 住澤知之，田中友莉恵，宮内香奈，浜崎眞美，胸元孝夫，竹中正巳，宮内朝世(2014)，鰹出汁摂取によるヒトの体組成,血液検査値及び精神状態の変化，鹿児島女子短期大学紀要 大49号,p5-9
3. 住澤知之,久保佐也加,塩賀千恵,福留由衣,浜崎眞美,竹中正巳,宮内朝世(2013)，鰹出汁摂取によるヒトの体組成と血液検査値の変動，鹿児島女子短期大学紀要 第48号,p11-16
4. 宮内朝世,山崎歌織,外西壽鶴子(2010)，鹿児島県における正月料理の伝承および喫食状況に関する調査II，鹿児島女子短期大学紀要 第46号,p13-32
5. 山崎歌織,宮内朝世,外西壽鶴子(2010)，鹿児島県における正月料理の伝承および喫食状況に関する調査，鹿児島女子短期大学紀要 第45,p23-38
6. 山崎歌織,宮内朝世,外西壽鶴子,鹿児島県における正月に喫食する料理に関する調査
   日本調理科学会，平成21年度大会研究発表要旨集,p81