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～垂水市での視察研修に参加しました ～
９月11日（金）、食物栄養学専攻の栄養教諭履修学生7名と教養学科学生（観光研究サークル）10名が垂水市での視察研修に参加しました。垂水市海潟漁港では海上でのカンパチ餌やリ体験のほか、漁港の冷凍庫見学やカンパチを捌く体験を行いました。また、午後には、垂水市立柊原小学校での交流学習に参加し、小学生とのレクリエーションや好きな給食についての発表等を行いました。
これらの視察研修により地場産物と学校給食への理解をより深め、今後は給食の献立開発と試作製作、試食会へ向けて取り組む予定です。
海上にある養殖カンパチの生簀へ移動し餌やり
漁港の冷凍庫を見学し鮮度を保つ仕組みを学ぶ
漁港の方がカンパチを捌く様子を間近で見学
柊原小学校児童との交流レクリエーション
《 参加した学生の声 》
★カンパチの餌やりや捌き体験後に海の桜勘で食べたカンパチがとても美味しく、体験したことで、自分自身の言葉でアピールすることができると感じました。小学生との交流においても、好きな給食でカンパチが出るほどの人気で、垂水市ではとても身近なものなのだと実感しました。
★漁業体験では、献立に活かせそうなことがたくさんわかりました。また、小学生との交流会では子どもたちの好きな給食がわかり、どのような献立にしていくかイメージをすることができました。
★養殖カンパチに餌やりするのは初めてでした。船に乗って自然を楽しみながら、カンパチや餌のことについて知ることができました。新鮮なカンパチは想像以上に身に弾力があり、切るのが難しかったです。また、柊原小学校での交流授業ではお話する機会の少ない小学生とのレクリエーションを楽しみました。