豆腐作り体験と大豆の食育活動を行いました🌱

10月25日（土）南九州市川辺町高田にて、本学の食物栄養学専攻の学生が、JA鹿児島県中央会の県内短期大学への活動支援企画を利用した地域連携活動を行いました。

活動のテーマは「鹿児島食材を活用した食農体験および食育教室の開催」

今年は、日本食の大事な食材である大豆を題材にした活動を計画し、大豆をたくさん食べてもらうためにレシピを考案しました。

当日は、大豆を用いた食育や大豆料理の紹介、農家の方との交流、豆腐作りを体験しました。

考案したレシピを子どもたちにも試食してもらい「いい匂いがした」「自分でも作ってみたい！」という感想をいただきました。

自分にできる食育やSDGsを考える、良い機会になりました！